蜂蜜面包

精品
4992 浏览 1045 收藏
收藏
食尚先生——王森
食尚先生——王森 食尚先生——王森
＋ 关注

蜂蜜面包的用料

主食材：
高筋面粉 400g 奶香精 3g
白砂糖 40g 酵母 8g
细盐 6g 水 240g
馅料：（拌匀即可）
白砂糖 200g 白芝麻 20g
烘烤料：
液态油 200g

蜂蜜面包的做法

蜂蜜面包的做法图解1

步骤1

把所有的原料全都配好，备用
蜂蜜面包的做法图解2

步骤2

将所有原料放入打面缸，加水慢速搅拌均匀成团，在按快速搅拌。
蜂蜜面包的做法图解3

步骤3

至面团光滑柔软，用手能拉出一层薄膜。
蜂蜜面包的做法图解4

步骤4

将面团取出揉圆放入烤盘，盖上保鲜袋，室内温度在22℃发酵1小时，分割成50g一个。
蜂蜜面包的做法图解5

步骤5

用手指卷成长条。
蜂蜜面包的做法图解6

步骤6

放入烤盘，盖上保鲜袋，松弛30-40分钟。
蜂蜜面包的做法图解7

步骤7

用擀面杖将面团擀开擀薄。
蜂蜜面包的做法图解8

步骤8

用手掌心将面团从上往下卷，再卷的时候，要保持卷均匀。
蜂蜜面包的做法图解9

步骤9

接口底部要收紧，卷好后再松弛6分钟。
蜂蜜面包的做法图解10

步骤10

用切面刀从中间切断，每个50g面团都一样从中间切断。
蜂蜜面包的做法图解11

步骤11

用手指捏住面团，底部粘上馅料。
蜂蜜面包的做法图解12

步骤12

放入烤盘，小烤盘横着放4个，竖着放5个。
蜂蜜面包的做法图解13

步骤13

进醒发箱醒发1小时(醒发温度35℃，湿度75℃)。
蜂蜜面包的做法图解14

步骤14

将醒发好的面包表面倒入液态油，底部有薄薄一层即可，在进平板烤炉烘烤（上温：220℃-240℃，下温280℃-300℃烘烤14-20分钟，出炉后将多余的油倒出，烤好的面包放入面包架冷却。烤炉温度在：170℃-190℃之间）。

蜂蜜面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-26

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

蜂蜜面包的其他做法更多

蜂蜜面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

蜂蜜面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蜂蜜面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 蜂蜜面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活