蜂蜜南瓜戚风

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蜂蜜南瓜戚风的用料

南瓜泥 80g 低粉 50g
油 25ml 鸡蛋 3个
水 20ml 糖 15g
蜂蜜 30ml 柠檬汁 2滴

蜂蜜南瓜戚风的做法

蜂蜜南瓜戚风的做法图解1

步骤1

1,南瓜切块蒸10分钟，压成泥晾凉，如果要口感更细腻可以过筛。
蜂蜜南瓜戚风的做法图解2

步骤2

2,取干净无水无油的盆两个，把蛋黄蛋清分开，蛋清里不能有一丁点蛋黄。
蜂蜜南瓜戚风的做法图解3

步骤3

3,蛋清加入柠檬汁，白糖，打发至硬性。
蜂蜜南瓜戚风的做法图解4

步骤4

4,把蛋黄，油，南瓜泥，蜂蜜混合，用手动打蛋器搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀。
蜂蜜南瓜戚风的做法图解5

步骤5

5,蛋白分3次加入蛋黄糊，每次加入都要翻拌均匀再做下一次。烤箱155度预热。
蜂蜜南瓜戚风的做法图解6

步骤6

6,把调好的面糊从模具上方20cm倒入，轻摔两下模具，震出大气泡。这里用8寸心模。
蜂蜜南瓜戚风的做法图解7

步骤7

7,烤箱中下层，150度45分钟，上色需要盖锡纸。
蜂蜜南瓜戚风的做法图解8

步骤8

8,出炉轻摔下模具，倒扣烤网晾凉。淡淡南瓜香，口感松软。
蜂蜜南瓜戚风的做法图解9

步骤9

成品

蜂蜜南瓜戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-28

©本菜谱的做法由 与世无争v 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 戚风蛋糕 烘焙 烤 蛋糕

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