辣子酱

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辣子酱的用料

辣子 4斤 花生 1斤
冰糖 半斤 油 3斤
营口大酱 3袋 芝麻，姜，蒜 各2两
黄豆 1斤 盐 300克
花椒，味精 适量

辣子酱的做法

辣子酱的做法图解1

步骤1

首先将辣椒剁碎
辣子酱的做法图解2

步骤2

花生，黄豆，芝麻炒熟
辣子酱的做法图解3

步骤3

将花椒，蒜和姜用果汁机打碎，再把之前炒熟的花生，黄豆，碾碎（大概成两半就好）
辣子酱的做法图解4

步骤4

先将姜蒜在锅里炒一下，炒出香味。之后就把前面准备的黄豆，花生，辣子，冰糖全部倒进去翻炒
辣子酱的做法图解5

步骤5

翻炒40分钟后往里面放花椒面，大酱，芝麻和盐，之后再炒20分钟就可以出锅了
辣子酱的做法图解6

步骤6

这就是我用的营口大酱

辣子酱的烹饪技巧

做的时候我没有放味精，喜欢肉的朋友还可以在里面放肉。注意一定要不停的翻炒，不然可能会粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-30

©本菜谱的做法由 青21 编写，未经授权不得转载

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