【醪糟猪蹄】

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樱柠9
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醪糟猪蹄 的用料

猪蹄 2只 老抽 3勺
生姜 6片 黄酒 2勺
十三香 适量 醪糟 4勺

醪糟猪蹄 的做法

【醪糟猪蹄】的做法图解1

步骤1

在买猪蹄的时候，让店家切块，回来洗净去毛。
【醪糟猪蹄】的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放入2片姜片和黄酒去腥。煮10分钟后，取出冷水冲净。沒去干净的毛去掉。
【醪糟猪蹄】的做法图解3

步骤3

锅内放油煸香姜片，加入猪蹄，适量水，老抽，十三香，醪糟2勺，翻炒均匀。
【醪糟猪蹄】的做法图解4

步骤4

倒入电压力锅中，选肉类 软糯档压制。
【醪糟猪蹄】的做法图解5

步骤5

第一遍压制完，翻面让上色均匀，再压一次。如果水太少，注意加一点点。
【醪糟猪蹄】的做法图解6

步骤6

最后，取出猪蹄装盘。余下汤汁按自己口味加盐或生抽，2勺醪糟，浇在猪蹄上。洒上花。

醪糟猪蹄 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-03

©本菜谱的做法由 樱柠9 编写，未经授权不得转载
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