玛格丽特饼干

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玛格丽特饼干的用料

中筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
黄油 100g 糖粉 30g
盐 1g 熟蛋黄 2个

玛格丽特饼干的做法

步骤1

将黄油切成小块，室温软化到用手指轻松按出小坑即可。

步骤2

将研磨好的糖粉和盐，加入已经软化好的黄油中。
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

用电动搅拌器将加了糖粉和盐的黄油打成淡白色。
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

将熟蛋黄放到筛子上用勺子压成蛋黄末，并用筛子过滤，筛过的蛋黄会使饼干的口感更好一些。

步骤5

将筛好的蛋黄放到打发好的黄油中。
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

将黄油和蛋黄搅拌均匀。
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

面粉和淀粉过筛。
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

过筛的面粉和淀粉，倒入混合均匀的黄油和蛋黄中。
玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

将面粉混合物和黄油混合物搅拌。
玛格丽特饼干的做法图解10

步骤10

揉成面团，微干不裂即可。用保鲜膜封存，放入冰箱冷藏一个小时。
玛格丽特饼干的做法图解11

步骤11

按15g一个揉成小球。
玛格丽特饼干的做法图解12

步骤12

用手指按出小坑。
玛格丽特饼干的做法图解13

步骤13

烤箱预热，175度，上下火，烤25分钟（视自家烤箱情况），待饼干表面微黄即可。

玛格丽特饼干的烹饪技巧

1.家里没有糖粉的，可以将细白砂糖用料理机研磨成粉末，效果是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-06

©本菜谱的做法由 coral_033 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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