珍珠肉丸子(传统做法)

1.9万 浏览 142 收藏
收藏
90版眼镜厨男
90版眼镜厨男
＋ 关注

珍珠肉丸子(传统做法)的用料

4比1的瘦肉和肥肉 光瘦肉也可以 500g 姜沫 2把
料酒 适量 色拉油 适量
生粉 3汤勺 蛋清 2个
盐 适量 葱花 3大把
香油 适量 糯米 300g

珍珠肉丸子(传统做法)的做法

珍珠肉丸子(传统做法)的做法图解1

步骤1

糯米用温水浸泡12小时
珍珠肉丸子(传统做法)的做法图解2

步骤2

猪肉和姜沫一起剁碎，先加入适量的盐，往同一方向搅拌3分钟，然后依次加如蛋清，料酒，在搅拌起浆不知道分量的慢慢加不要太稀和太干，让后加入生粉搅拌均匀，有条件的最好用力摔，5分钟，最后加入葱花搅拌均匀，和油，记住不要太干和太稀。
珍珠肉丸子(传统做法)的做法图解3

步骤3

把弄好的肉丸子捏成大指姆头大小。如图。
珍珠肉丸子(传统做法)的做法图解4

步骤4

在每个丸子上滚上糯米，糯米一定要泡足12小时！！裹上后放入蒸箱里上汽蒸3分钟就ok。
珍珠肉丸子(传统做法)的做法图解5

步骤5

蒸好后表面刷上少量香油。

珍珠肉丸子(传统做法)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-11

©本菜谱的做法由 90版眼镜厨男 编写，未经授权不得转载

珍珠肉丸子(传统做法)的其他做法更多

珍珠肉丸子(传统做法)的全部作品更多

上传我做的这道菜

珍珠肉丸子(传统做法)的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 珍珠肉丸子(传统做法)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 珍珠肉丸子(传统做法)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活