香椿炒蛋

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Ada相濡以沫
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香椿炒蛋是一道以香椿、鸡蛋为主材的家常菜肴名。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。每年香椿上市后，我都会买好多香椿焯水后放冰箱里冷冻，随吃随拿。

香椿炒蛋的用料

香椿 适量 土鸡蛋 3个
油 适量 盐 适量
红椒 3个 生姜 1片
胡椒粉 适量 清水 5ml

香椿炒蛋的做法

香椿炒蛋的做法图解1

步骤1

香椿刚从冰箱拿出来用开水泡开。
香椿炒蛋的做法图解2

步骤2

香椿泡开后拧干水分切段，鸡蛋打入碗内加3m清水炒一个方向充分搅拌。葱切段，生姜切片，红椒切小块待用。
香椿炒蛋的做法图解3

步骤3

热锅倒油待油热后鸡蛋液倒进锅内炒，炒熟后成碗内待用。
香椿炒蛋的做法图解4

步骤4

倒适量油待油热后下葱姜炒出香味。
香椿炒蛋的做法图解5

步骤5

下红椒炒。
香椿炒蛋的做法图解6

步骤6

倒进准备好的香椿继续炒。
香椿炒蛋的做法图解7

步骤7

适量胡椒粉。
香椿炒蛋的做法图解8

步骤8

倒进炒好的鸡蛋翻炒一下。
香椿炒蛋的做法图解9

步骤9

加适量盐便可出锅。

香椿炒蛋的烹饪技巧

鸡蛋液内倒少量清水炒出来的鸡蛋会很嫩，但不可过多加水哦.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-12

©本菜谱的做法由 Ada相濡以沫 编写，未经授权不得转载

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