魔变冬瓜

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Qiuyue0815
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紫甘蓝遇白醋变成桃红色，颜色非常的惊艳，前几年春节做五色饺子时曾经这么弄过。今天做的这个粉色冬瓜条，可用雪碧浸、淋上蜂蜜吃；也可放上千岛酱拌上吃。自己试试吧。另外还有用苋菜汁做的，颜色一样的漂亮，参看另一篇菜谱---胭脂藕片。 自然界有三原色，不明觉厉。桃红、玫粉等粉色自认红+白，叹： 《粉色》 许，美人着一袭红衣； 许，美人披一缕白纱； 遥相望，美人恰似桃花一抹红 （秋月即兴原作拙句，见笑）

魔变冬瓜的用料

冬瓜 200G 紫甘蓝 20G
白醋 适量

魔变冬瓜的做法

魔变冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜洗净去皮去瓤。
魔变冬瓜的做法图解2

步骤2

切匀称的瓜条。
魔变冬瓜的做法图解3

步骤3

焯水
魔变冬瓜的做法图解4

步骤4

冷水泡一下。
魔变冬瓜的做法图解5

步骤5

紫甘蓝切丝，用少水煮沸
魔变冬瓜的做法图解6

步骤6

滤除紫甘蓝，放凉。
魔变冬瓜的做法图解7

步骤7

白醋
魔变冬瓜的做法图解8

步骤8

滴几滴白醋到紫甘蓝液中，颜色瞬间变粉
魔变冬瓜的做法图解9

步骤9

把冬瓜条浸在红色的紫甘蓝液中，放冰箱冷藏。
魔变冬瓜的做法图解10

步骤10

大约两个小时冬瓜条就上色了，时间长颜色会变得深一些。

魔变冬瓜的烹饪技巧

冬瓜焯水时，断生就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-13

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载

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