酸萝卜鸡胗

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夏麦的私家小厨
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酸辣可口的酸萝卜，是我的最爱，从挑选白萝卜到将其制成酸萝卜，整个过程都是惬意的。酸辣可口的萝卜配上鸡胗，萝卜的酸淡淡的进入鸡胗，味道秒不可言！

酸萝卜鸡胗的用料

白萝卜 1只 鸡胗 2只
生姜 适量 大蒜 适量
料酒 适量 酸辣椒 适量
青椒 适量

酸萝卜鸡胗的做法

酸萝卜鸡胗的做法图解1

步骤1

选择白萝卜一只，去皮，切片，萝卜片的大小及厚度需要因腌制时间不同而不同。准备腌制萝卜的汁。生姜，大蒜少量，切碎，放入碗中并倒入适量酸辣椒，放入适量的盐后，倒入适量米醋，将配料拌均匀，倒入切好的萝卜，将萝卜与配料拌均匀，盖好，腌制2小时，再打开备用。
酸萝卜鸡胗的做法图解2

步骤2

将鸡胗洗好切片，将配料生姜，大蒜，青椒切好，将酸辣椒取出备用。
酸萝卜鸡胗的做法图解3

步骤3

热锅，倒入适量油，将生姜大蒜及酸辣椒放入煎炸
酸萝卜鸡胗的做法图解4

步骤4

放入鸡胗，油煎一会，放入适量盐，翻炒至锅中温度最高时，放入适量料酒，翻炒
酸萝卜鸡胗的做法图解5

步骤5

放入切好的酸萝卜（需要事先切好），翻炒
酸萝卜鸡胗的做法图解6

步骤6

放入切好的青椒，翻炒小会，酸萝卜因腌制，已经不需要再次放盐啦。
酸萝卜鸡胗的做法图解7

步骤7

一份酸辣可口的酸萝卜鸡胗就做好啦。

酸萝卜鸡胗的烹饪技巧

酸萝卜需要手工制作，且腌制过程至少2小时，故需要提前准备好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-13

©本菜谱的做法由 夏麦的私家小厨 编写，未经授权不得转载

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