炸蘑菇

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堇汪汪
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炸蘑菇的用料

平菇 面粉
鸡蛋 1个 盐 少许
黑胡椒粉 少许 椒盐 适量

炸蘑菇的做法

炸蘑菇的做法图解1

步骤1

平菇用盐水泡洗后，撕大瓣，焯水，一定要锅里有白沫再捞出，否则会有蘑菇腥味
炸蘑菇的做法图解2

步骤2

焯好捞出，我过了下凉水，然后控干水分
炸蘑菇的做法图解3

步骤3

在泡洗蘑菇的时候，我用面粉、鸡蛋、少许盐、黑胡椒粉、水做了个一会炸蘑菇用的挂糊，稠一些，盐少放，为的是有个味道，黑胡椒纯粹个人喜好，不喜欢的可以省略，提个味儿
炸蘑菇的做法图解4

步骤4

挂糊，挂的厚一些，炸出来好看，吃的时候口感也好
炸蘑菇的做法图解5

步骤5

因为家用，我觉得不必与饭馆一样弄很多油，小锅多放一些油刚好，炸的时候只要没有碰进水，是不会炸出油的，小火，炸好一面再炸一面
炸蘑菇的做法图解6

步骤6

出锅，撒点味好美的椒盐，我觉得没有蘑菇味，属于老少皆宜的一道菜

炸蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-18

©本菜谱的做法由 堇汪汪 编写，未经授权不得转载

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    / 7 炸蘑菇的做法步骤

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