青椒炒鸭肉片

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鸡肉和鸭肉相比我更喜欢吃鸭肉，Y鸭肉有一股特有的肉香味，买了鸭胸肉还剩下2块，就和青椒一起爆炒，爆炒之后的鸭肉很鲜嫩。

青椒炒鸭肉片的用料

鸭胸肉 300g 青椒 160g
油适量 适量 盐适量 适量
生姜适量 适量 白胡椒粉适量 适量
大蒜适量 适量 鸡精适量 适量
料酒 适量

青椒炒鸭肉片的做法

青椒炒鸭肉片的做法图解1

步骤1

鸭胸肉洗净，青椒去籽洗净
青椒炒鸭肉片的做法图解2

步骤2

把青椒切成丝
青椒炒鸭肉片的做法图解3

步骤3

鸭胸肉去皮后切片，用料酒，生粉和蚝油抓匀腌制2小时
青椒炒鸭肉片的做法图解4

步骤4

准备蒜片和姜片
青椒炒鸭肉片的做法图解5

步骤5

热锅温油下入蒜片和姜片爆香
青椒炒鸭肉片的做法图解6

步骤6

再把鸭肉片过油至全部变色控油捞起
青椒炒鸭肉片的做法图解7

步骤7

留底油倒入青椒丝炒至全部变色加盐
青椒炒鸭肉片的做法图解8

步骤8

再把鸭肉片回锅后加入适量料酒
青椒炒鸭肉片的做法图解9

步骤9

加入白胡椒粉炒匀
青椒炒鸭肉片的做法图解10

步骤10

加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅

青椒炒鸭肉片的烹饪技巧

1.鸭肉片经过腌制过后再爆炒肉质会变的相当鲜嫩，倒入青椒加盐的时候要适量就让青椒丝入味即可。 2.上桌前去阳台上摘了一根红辣椒，点缀用的，拍完片我挑去不用了，太辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-21

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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