虎皮辣子酱茄子

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XJ-『鱼ゐ记忆』
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这道菜是妈妈自创的，味道很棒！出门在外的我每当自己做好端盘上桌，一闻到那股香气顿时间内心充满了温暖，仿佛妈妈就在身边！

虎皮辣子酱茄子的用料

长茄子 3个 青椒 3～4个
西红柿 2个 葱伴侣豆瓣酱 2勺
蒜瓣 3～4瓣 水 50ml左右

虎皮辣子酱茄子的做法

虎皮辣子酱茄子的做法图解1

步骤1

将茄子、青椒切条，稍微用盐腌一下，十分即可！
虎皮辣子酱茄子的做法图解2

步骤2

西红柿可以用不锈钢勺刮一下就很好剥皮了！去皮后切片备用。
虎皮辣子酱茄子的做法图解3

步骤3

蒜不仅可以提味儿，还可以去除茄子本身一种特别的味道！所以可以根据个人口味来增减！切片备用。

步骤4

热锅倒油，先将青椒下锅翻炒，颜色变深之后下茄子，待茄子炒软后放入豆瓣酱翻炒出香味！

步骤5

加入事先切好的西红柿关小火顿5—10min出汤汁！
虎皮辣子酱茄子的做法图解6

步骤6

最后放入蒜片翻炒，待出香味后可关火转盘！哈哈，开动喽！

虎皮辣子酱茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-23

©本菜谱的做法由 XJ-『鱼ゐ记忆』 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 中国菜

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