酱茄子

2.2万 浏览 93 收藏
收藏
娜941
娜941
＋ 关注

吃过一次东北酱茄子，一直想自己做，做的味道还不错。

酱茄子的用料

长茄子 2个 干黄酱 适量
葱 适量 姜 适量
大蒜 4小瓣

酱茄子的做法

酱茄子的做法图解1

步骤1

茄子切两节，在分成两边，里面划交叉刀痕（不用划太深，不然炸的时候不成块容易碎）。油比平时炒菜多些，炸的时候盖上锅盖，避免油溅身上。煎成这样就盛在碗里、待用。
酱茄子的做法图解2

步骤2

把多余的油用一个干净的碗盛出，留有平时炒菜的量放葱姜蒜末翻炒片刻放炸好的茄子。
酱茄子的做法图解3

步骤3

放黄豆酱（酱本来就咸，所以不用放盐）倒入热开水没过茄子焖2分钟左右就可以了。

酱茄子的烹饪技巧

本来想用6月香豆瓣酱，没买着就用黄酱代替了。选长茄子做酱茄子比圆茄子香又好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 娜941 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 午餐 炒锅 下饭菜 酱香味

酱茄子的其他做法更多

酱茄子的全部作品

上传我做的这道菜

酱茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 酱茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活