白切鸡

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白切鸡的用料

童子鸡 1只 葱 适量
姜 适量 日本酱油 适量
麻油 适量 糖 少许
盐 少许

白切鸡的做法

白切鸡#配酱料做法#的做法图解1

步骤1

葱打结成捆，我的葱不够了我用了点大葱；姜切片。
白切鸡#配酱料做法#的做法图解2

步骤2

将上一步骤的葱姜塞到鸡肚子里，把鸡整理好放在一个盘子里。
白切鸡#配酱料做法#的做法图解3

步骤3

放进蒸锅大火蒸30分钟。
白切鸡#配酱料做法#的做法图解4

步骤4

蒸好闷5分钟，准备一大盆冰水，把鸡取出直接放进冰水里冰镇，这个步骤很关键，可以使鸡皮变的很Q弹！碗里的鸡汤不要倒掉可以煮青菜用哦！冰5分钟取出切件。
白切鸡#配酱料做法#的做法图解5

步骤5

小葱个去皮的姜剁成细末。
白切鸡#配酱料做法#的做法图解6

步骤6

葱姜末加入糖、日本酱油，少许凉开水搅拌到糖化开，这样酱油料就做好了。
白切鸡#配酱料做法#的做法图解7

步骤7

葱姜末加入盐、糖、麻油搅拌至盐糖都化开，这样麻油料就做好啦！

白切鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-13

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载

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