红糖糯米藕

精品

1.9万浏览 36 收藏

万德福小姐

＋关注

红糖糯米藕感觉才正宗，有没有一旦古法的赶脚？蜂蜜糯米蜂蜜遇热其实作用就没有啦，桂花糯米呢，感觉蛮现代的做法，还是红糖糯米藕，听起来就很补的样子。（好吧，其实是家里没有桂花、、、）不过照样可以吃香甜软糯的糯米藕啦~

红糖糯米藕的用料

藕 2节	红糖 4大勺
白糖 1大勺	糯米（干） 2小碗
盐一丁丁~

红糖糯米藕的做法

步骤1

糯米藕，糯米藕，就是要先将糯米洗干净，泡上半天时间，藕洗干净

步骤2

1.藕去皮 2.藕头部分切下一块，到时候当盖子用

步骤3

之后就是往藕眼里塞泡好的糯米，边塞边用筷子捅，一定要每次都捅到底，等到塞满糯米，盖上刚才切好的一小节藕做盖子，并用4根以上的牙签固定住这个盖子

步骤4

之后锅中放水，起码要到藕的2/3处，盖上锅盖，煮2个小时。即可

步骤5

如果想最后留有一些红糖糯米藕汤的话可以参考红糖藕汁糯米糊的做法 http://www.douguo.com/cookbook/1057108.html

步骤6

蒸一次不容易，如果有剩的糯米，可以参考糯米红豆碗糕的做法 http://www.douguo.com/cookbook/1056571.html

红糖糯米藕的烹饪技巧

1、塞糯米要边塞边用筷子捅，一定要每次都捅到底，否则藕眼小，2-3粒糯米就很容易支撑起一个空隙，导致藕管里的糯米塞不满， 2、煮一次很麻烦，要2个小时，建议大家一次做2个，之后有剩下的糯米可以做碗糕和糯米糖。方法参考步骤图里两种东西的做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-24

©本菜谱的做法由万德福小姐编写，未经授权不得转载

分类：凉菜下酒菜煮甜家常菜

万德福小姐

一起来分享给朋友们看看吧：