椰香提子红糖发糕（心花怒放型）

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Angiecharm
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超快手的一款粤式早茶小点心，椰蓉和提子是为了消耗食材加入的，没想到味道被惊艳到了！没有椰蓉和提子干可以省略或加别的果干。六个5cm纸杯蛋糕模份量。

红糖发糕的用料

粘米粉 100g 低筋面粉 30g
椰蓉 10g 红糖 50g
水 100g 泡打粉 2g
小苏打 1g 提子干 40g

红糖发糕的做法

椰香提子红糖发糕（心花怒放型）的做法图解1

步骤1

准备好纸杯蛋糕模，套进硅胶模里，摆放好在蒸笼里，因为以下做面糊比较快，所以蒸锅里先把水烧开。
椰香提子红糖发糕（心花怒放型）的做法图解2

步骤2

红糖和水混合，让红糖溶解。粉类，泡打粉，小苏打混合过筛，倒进红糖水里，再倒入椰蓉。
椰香提子红糖发糕（心花怒放型）的做法图解3

步骤3

用刮刀翻拌至没有干粉，顺滑状，刮刀提起面糊呈丝绸般滴落。
椰香提子红糖发糕（心花怒放型）的做法图解4

步骤4

把大部分提子干拌进面糊，留少量放在表面装饰。
椰香提子红糖发糕（心花怒放型）的做法图解5

步骤5

倒进模具至9分满，将剩下的提子干撒完。蒸锅上汽大火蒸15分钟。趁热吃，凉透吃都超级棒！冷藏后可以再蒸热吃。

红糖发糕的烹饪技巧

面糊做好要立即上蒸锅，想开出心花怒放状，一定要倒至模具9分满。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-25

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸

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