牛肉包

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大丫儿
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昨晚看电视，见到里面有包子吃，非吵吵着吃包子， 一早起来还是念念不忘，所以就做了我还不太会做的包子。新疆的大肉实在太难吃了，还是牛羊肉正宗，所以选了牛肉，安全，污染小。

牛肉包的用料

牛肉馅 一斤 豇豆 少量
杏鲍菇 三根 马蹄或藕 一小份
葱，姜，蒜末 适量 大酱 一小勺
鸡蛋 一个 老抽 适量
盐 适量

牛肉包的做法

牛肉包的做法图解1

步骤1

蒜末，葱末，藕粒，因为马蹄不方便买，看家里有藕，就切了点放在馅里，清脆，解腻。
牛肉包的做法图解2

步骤2

自家吃馅，从来没放过鸡精，味精什么的，不安全，味道也不正宗。所以每次都是放一个鸡蛋代替。和肉馅一起搅匀
牛肉包的做法图解3

步骤3

焯好的豇豆切碎，放在馅里配个色
牛肉包的做法图解4

步骤4

杏鲍菇蒸熟切碎，待用
牛肉包的做法图解5

步骤5

所有主配料放在一起充分拌匀，牛肉下料前，我每次都是打些高汤在里面的，这样可以让肉馅吃起来更嫩，有种灌汤包的感觉。
牛肉包的做法图解6

步骤6

皮是边缘薄，中间厚的。
牛肉包的做法图解7

步骤7

包好的包子要醒上十五分钟，我是宝宝着急吃，每醒够时间就成了后面一会儿你们看到的样子了。
牛肉包的做法图解8

步骤8

我每次做的包子都是皮薄馅大的

牛肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-30

©本菜谱的做法由 大丫儿 编写，未经授权不得转载

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