酱大棒骨

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酱大棒骨的用料

大棒骨 2根 土豆 2个
胡萝卜 2个 葱段 3
姜片 3片 料酒
香叶 2片 桂皮 1段
八角 3个 花椒 10几粒
食用油 适量 豆瓣酱 1袋
白糖 1勺 酱油 适量

酱大棒骨的做法

步骤1

大棒骨一分为二，入凉水锅烧开，撇去浮沫，捞出过温水。

步骤2

土豆切条，堵住大骨棒的开口，防止骨髓煮化

步骤3

胡萝卜切去头尾，洗净。

步骤4

高压锅放凉水，放入大棒骨，胡萝卜整个放人，放大料花椒香叶桂皮，倒入酱油，盖上锅盖，大火烧至上气，改小火，20分钟。

步骤5

炒锅倒油烧热，放葱姜爆香，倒入豆瓣酱，翻炒一会儿，加入糖，再加入一手勺炖棒骨的汤，炒匀，倒入大棒骨翻炒均匀，关火。盛盘即可。

步骤6

胡萝卜可切片，当零食吃

酱大棒骨的烹饪技巧

棒骨买的时候让人帮忙剁开，做之前凉水泡两小时，泡出血水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-05

©本菜谱的做法由 多嘴乌鸦 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 朋友聚餐

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