酱大棒骨

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酱大棒骨的用料

大棒骨 2根 土豆 2个
胡萝卜 2个 葱段 3
姜片 3片 料酒
香叶 2片 桂皮 1段
八角 3个 花椒 10几粒
食用油 适量 豆瓣酱 1袋
白糖 1勺 酱油 适量

酱大棒骨的做法

步骤1

大棒骨一分为二,入凉水锅烧开,撇去浮沫,捞出过温水。

步骤2

土豆切条,堵住大骨棒的开口,防止骨髓煮化

步骤3

胡萝卜切去头尾,洗净。

步骤4

高压锅放凉水,放入大棒骨,胡萝卜整个放人,放大料花椒香叶桂皮,倒入酱油,盖上锅盖,大火烧至上气,改小火,20分钟。

步骤5

炒锅倒油烧热,放葱姜爆香,倒入豆瓣酱,翻炒一会儿,加入糖,再加入一手勺炖棒骨的汤,炒匀,倒入大棒骨翻炒均匀,关火。盛盘即可。

步骤6

胡萝卜可切片,当零食吃

酱大棒骨的烹饪技巧

棒骨买的时候让人帮忙剁开,做之前凉水泡两小时,泡出血水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-05

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    / 7 酱大棒骨的做法步骤

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