炒自制实蛋！烧烤、铁板风味

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出去烤串，免不了点几串烤实蛋或者铁板实蛋！但是多数都是假实蛋，具体什么成分就不多说了，一点蛋味都没有，所以今天自己在家做，味道真的很好！

炒自制实蛋！烧烤、铁板风味的用料

鸡蛋 食用碱
香肠 圆葱或大葱
蒜蓉酱 烧烤料

炒自制实蛋！烧烤、铁板风味的做法

炒自制实蛋！烧烤、铁板风味的做法图解1

步骤1

如图，我是用了5个蛋，打到容器中，加一点碱搅拌，越匀越好
炒自制实蛋！烧烤、铁板风味的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后，如图，蛋液应有点淡淡的发红，碱可以一点点的往里加，免得一次加过量了影响味道和口感
炒自制实蛋！烧烤、铁板风味的做法图解3

步骤3

把搅拌好的蛋液上锅蒸熟，推荐用深盘做容器，我用的碗，出来的形状切起来不太均匀，蒸好凉凉，取出
炒自制实蛋！烧烤、铁板风味的做法图解4

步骤4

切成自己需要的形状
炒自制实蛋！烧烤、铁板风味的做法图解5

步骤5

香肠切条，圆葱或者大葱切丝，圆葱更好吃一些
炒自制实蛋！烧烤、铁板风味的做法图解6

步骤6

开始炒了！油大一些，先把实蛋炒到表面泛黄，控出多余的油
炒自制实蛋！烧烤、铁板风味的做法图解7

步骤7

然后加入香肠和葱翻炒一会，加蒜茸酱继续炒，均匀后撒些烧烤料，即可出锅！
炒自制实蛋！烧烤、铁板风味的做法图解8

步骤8

成品！真心不错！味道跟饭店一样，而且实蛋更纯更放心

炒自制实蛋！烧烤、铁板风味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-08

©本菜谱的做法由 手飞指舞 编写，未经授权不得转载

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