蜜汁烤全鸡

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空气炸锅烤全鸡，一滴油也不用放，烤好的鸡皮香肉嫩，一点也不油腻

蜜汁烤全鸡的用料

光鸡 一只 约3斤左右 洋葱 半个切丝备用
香葱头 5棵 泡发好的香菇3朵切丝备用
盐 少许 蜂蜜 适量（鸡差不多烤好时刷表皮）
调料：生抽 10g 老抽 6g
蚝油 20g 料酒 5g
盐 3g 糖 5g
黑胡椒粉 2g

蜜汁烤全鸡的做法

蜜汁烤全鸡的做法图解1

步骤1

将处理干净的光鸡用少许盐在鸡腔内擦一遍，把洋葱丝、香葱头、香菇丝塞进鸡肚子里
蜜汁烤全鸡的做法图解2

步骤2

在干净的盆子里依次加入所有调料，用筷子搅拌均匀
蜜汁烤全鸡的做法图解3

步骤3

把混合好的调料均匀地抹在整个鸡身上
蜜汁烤全鸡的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏一个晚上
蜜汁烤全鸡的做法图解5

步骤5

第二天早上把光鸡翻个面再腌3小时左右
蜜汁烤全鸡的做法图解6

步骤6

光波炉加高圈，把腌制好的光鸡放在烤盘里，放在低架上
蜜汁烤全鸡的做法图解7

步骤7

设置温度200度35分钟，盖上盖子，按启动键进行烤制
蜜汁烤全鸡的做法图解8

步骤8

烤5分钟后打开盖子翻个面继续烤，之后每烤5分钟就打开盖子翻个面；在高温烤制过程中，鸡本身的油脂会慢慢地渗出来，这时可以用耐高温的刷子把那些油脂均匀地抹在整个鸡身上
蜜汁烤全鸡的做法图解9

步骤9

当烤制的时间还剩下最后5分钟时，打开盖子，在烤鸡表皮上均匀地刷一层蜂蜜，盖上盖子烤完5分钟即可
蜜汁烤全鸡的做法图解10

步骤10

稍凉后装盘食用

蜜汁烤全鸡的烹饪技巧

烤制的过程中最好在旁边看着，以免烤过了影响口感；也可以用烤箱烤制，160度烤40分钟后转180度烤20分钟至鸡皮表面上色即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-08

©本菜谱的做法由 杨太小厨房 编写，未经授权不得转载

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