蜜汁烤全鸡

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香喷喷的蜜汁烤全鸡来咯!大吉大利,今晚吃鸡!适合全家在一起分享的快手烤箱美味!制作步骤很简单!就是需要长时间的烘烤!表皮是刷的黄油蜂蜜酱.所以是蜜汁烤全鸡!烤的鸡肉鲜嫩多汁~~

蜜汁烤全鸡的用料

三黄鸡一只 约两斤左右 适量
黑胡椒 适量 蚝油 一大勺
老抽酱油 一大勺 土豆 一个
胡萝卜 一根 洋葱 一个
蘑菇 四朵 黄油 35g
蜂蜜 35g 棉线 几根
锡纸 几张

蜜汁烤全鸡的做法

#网红美食我来做#蜜汁烤全鸡的做法图解1

步骤1

取一只三黄鸡,切掉鸡屁股,掏干净鸡内脏,以及内壁多余的油脂,洗净后切掉鸡脖子和鸡爪子.
#网红美食我来做#蜜汁烤全鸡的做法图解2

步骤2

然后把切好的鸡放进大碗里滤干水分.
#网红美食我来做#蜜汁烤全鸡的做法图解3

步骤3

把土豆胡萝卜洋葱蘑菇切成小块.加入盐和黑胡椒拌匀.
#网红美食我来做#蜜汁烤全鸡的做法图解4

步骤4

用厨房纸吸干鸡外皮的水分.用牙签在鸡外皮上扎洞.这样会更加入味.
#网红美食我来做#蜜汁烤全鸡的做法图解5

步骤5

把盐,黑胡椒,蚝油,酱油倒在一起拌匀调成酱汁
#网红美食我来做#蜜汁烤全鸡的做法图解6

步骤6

把酱汁均匀抹遍鸡全身.给鸡做马杀鸡,然后盖上保鲜膜腌制3~4个小时.
#网红美食我来做#蜜汁烤全鸡的做法图解7

步骤7

腌制快结束,把腌制好的配菜加入油在锅里翻炒.炒至八成熟.
#网红美食我来做#蜜汁烤全鸡的做法图解8

步骤8

把炒热的配菜塞入鸡肚子里,塞满后用棉线把鸡屁股缝起来,这是个技术活啊~或者可以用一个橙子堵住
#网红美食我来做#蜜汁烤全鸡的做法图解9

步骤9

黄油加热融化倒入蜂蜜拌匀
#网红美食我来做#蜜汁烤全鸡的做法图解10

步骤10

用刷子把黄油蜂蜜酱涂抹鸡全身.再用锡纸把鸡翅和鸡骨头包住避免烤糊.用棉线捆绑住鸡翅和鸡腿固定好姿势.最后把鸡放入铺满锡纸的烤盘里
#网红美食我来做#蜜汁烤全鸡的做法图解11

步骤11

烤箱150度预热好,鸡放进去.烘烤两个小时左右,
#网红美食我来做#蜜汁烤全鸡的做法图解12

步骤12

每半个小时刷一层黄油蜂蜜酱,上色后及时加盖锡纸. 烘烤至表面通红,发光发亮.用筷子很容易戳进肉里,同时没有血水,就完成啦!(具体时间要看自己的烤箱和鸡的大小~)
#网红美食我来做#蜜汁烤全鸡的做法图解13

步骤13

烘烤结束,取出香喷喷的全鸡,去掉锡纸,美美的装盘!
#网红美食我来做#蜜汁烤全鸡的做法图解14

步骤14

大吉大利,今晚吃鸡啦!!!缝针的记得拆线再吃啊啊啊啊!

蜜汁烤全鸡的烹饪技巧

烤鸡的时间要根据自家烤箱的大小和鸡的大小灵活调节. 时间充足的话,可以提前一天腌制全鸡.这样烤出来的味道更棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-27

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