烤鱼

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莎茉
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烤鱼的用料

洋葱 1个 莲藕 1个
土豆 1个 金针菇 半斤
芹菜 半斤 锂鱼 一条3斤的
油炸花生米 少许 白芝麻 少许
大蒜 1头 大葱段 少许
青红小米椒 各5个 泡椒 100g
豆辨酱 少许 鸡精 少许
盐 少许 孜然粉 少许
花椒粉 少许 鲜辣粉 少许
红油 50ml 生姜粉 少许
蒸鱼豆鼓 50ml 食用油 少许

烤鱼的做法

烤鱼的做法图解1

步骤1

将一条三斤重的锂鱼清洗干净，中间切开分成两半，加料酒，盐，腌制20分钟，放入烤箱上下烤，200度，烤15分钟。取出，洒上花椒粉，鲜辣粉，孜然粉，生姜粉，胡椒粉，鸡精，食用油，红油，蒸鱼豆鼓等，再放入烤箱烤15分钟。
烤鱼的做法图解2

步骤2

在腌鱼的过程中，把花生米放油里炸熟备用，将土豆，藕，芹菜，洋葱，金针菇等蔬菜洗净，切好备用
烤鱼的做法图解3

步骤3

将藕片，土豆过水煮七分熟，捞出放烤盘里垫底
烤鱼的做法图解4

步骤4

锅里倒油，将蒜子，泡椒，青红小米椒爆香
烤鱼的做法图解5

步骤5

加入豆瓣酱，水煮开，
烤鱼的做法图解6

步骤6

将金针菇过水焯熟，生洋葱，大葱垫在洋葱土豆上层，再把已烤好的鱼放最上面。浇上上一步烧好的汤汁。
烤鱼的做法图解7

步骤7

撒上花生米，白芝麻。完成

烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-08

©本菜谱的做法由 莎茉 编写，未经授权不得转载

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