果酱华夫饼

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果酱华夫饼的用料

低粉 120G 蛋白 2个蛋的蛋白
蛋黄 2个 牛奶 120G
糖 30G 糖 20G
黄油 20G 果酱 适量
冰淇淋 1大勺

果酱华夫饼的做法

果酱华夫饼的做法图解1

步骤1

蛋黄加20G糖打散
果酱华夫饼的做法图解2

步骤2

把融化的黄油和牛奶倒入拌匀
果酱华夫饼的做法图解3

步骤3

低粉过筛拌入步骤2
果酱华夫饼的做法图解4

步骤4

继续搅拌成柔滑的面糊
果酱华夫饼的做法图解5

步骤5

蛋白加30G糖打至硬性发泡状态
果酱华夫饼的做法图解6

步骤6

取二分之一蛋白混入蛋黄糊快速拌匀，然后继续快速拌匀剩余的二分之一蛋白
果酱华夫饼的做法图解7

步骤7

倒入量桶
果酱华夫饼的做法图解8

步骤8

华夫模具刷适量油
果酱华夫饼的做法图解9

步骤9

倒入模具一部分面糊，然后挖适量果酱滴入面糊中
果酱华夫饼的做法图解10

步骤10

再倒入一部分面糊把果酱盖住，让面糊浸满模具。中小火加热，每隔两分钟翻一次面。翻几次面以后两面都烤成金黄色。脱模即可。
果酱华夫饼的做法图解11

步骤11

做好的华夫饼上面可以再涂适量果酱，搭配冰淇淋更加美味。
果酱华夫饼的做法图解12

步骤12

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果酱华夫饼的烹饪技巧


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创建时间:2014-11-09

©本菜谱的做法由 鬼蜀美食 编写，未经授权不得转载

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