红烧凤爪

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红烧凤爪的用料

鸡爪 9个 盐 适量
老抽 1勺 糖 适量
大蒜 7颗 生姜 适量
水 半碗 花椒粉 1勺

红烧凤爪的做法

红烧凤爪的做法图解1

步骤1

准备8-10个（两人份）
红烧凤爪的做法图解2

步骤2

洗干净，分别剁开。如图
红烧凤爪的做法图解3

步骤3

锅里放适量的水（可以淹没凤爪就可以），烧开放一点盐。（方盐入点味道）
红烧凤爪的做法图解4

步骤4

水开后放入锅煮到爪子表面熟了，大概煮1-2分钟，捞起洗干净，放入冷水里浸泡3-5分钟，沥干水（如图）。
红烧凤爪的做法图解5

步骤5

凤爪沥干水的时间，准备配料大蒜7颗，（这个随个人喜好）切碎（如图）
红烧凤爪的做法图解6

步骤6

生姜小块切碎
红烧凤爪的做法图解7

步骤7

锅里放适量的油烧热5成热就可以了
红烧凤爪的做法图解8

步骤8

大蒜生姜分别放入爆香，
红烧凤爪的做法图解9

步骤9

倒入准备好的凤爪，翻炒半分钟
红烧凤爪的做法图解10

步骤10

放入一勺老抽，翻炒上色
红烧凤爪的做法图解11

步骤11

花椒粉，可加可不加看个人喜好
红烧凤爪的做法图解12

步骤12

盐适量，一定要后放盐，因为之前煮的时候放了盐，所以这个时候盐不要放太多以免过咸。
红烧凤爪的做法图解13

步骤13

放入水，淹没一半凤爪（如图）小中火煮，煮的时间掌握好别烧锅了哦！起锅的时候放点点糖更美味哦！
红烧凤爪的做法图解14

步骤14

最后成品，忘记买葱，撒上葱花完美！

红烧凤爪的烹饪技巧

记得翻炒，千万别糊了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-10

©本菜谱的做法由 ぃ花，MM。 编写，未经授权不得转载

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