芋丝糕

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每次跟爸爸妈妈去喝早茶，我都喜欢点一份煎芋丝糕。我不喜欢带腊肉的那种芋丝糕，只喜欢纯芋头丝的。所以，自己做芋丝糕，当然是按照自己的喜好来做了。晚上做好，第二天早上煎，多放些油，煎得香脆脆的，好好吃哦~选填)

芋丝糕的用料

去皮芋头 750克 油 适量
盐 1茶匙 胡椒粉 3克
白砂糖 15克 粘米粉 20克

芋丝糕的做法

芋丝糕的做法图解1

步骤1

芋头去皮后净重750克。
芋丝糕的做法图解2

步骤2

刨成丝，最好不要太幼细的，因为我只有这个小刨，实在没办法，只能慢慢刨，花了我半个小时。
芋丝糕的做法图解3

步骤3

将五香粉，盐，糖，粘米粉加入，拌均匀。
芋丝糕的做法图解4

步骤4

将调好味的芋丝倒入方形烤盘中，压平整。
芋丝糕的做法图解5

步骤5

烧开水，放入，蒸15分钟，熄火后焖10分钟。
芋丝糕的做法图解6

步骤6

彻底冷却后，切成小块，用保鲜盒装好，放冰箱保存。
芋丝糕的做法图解7

步骤7

第二天煎着吃，在煎的两个面上都弹上一些粘米粉，目的是使芋丝糕煎制后表皮更加爽脆。
芋丝糕的做法图解8

步骤8

热锅下油（多下点油），放入芋丝糕，煎香。
芋丝糕的做法图解9

步骤9

煎至两面金黄色即可出锅，趁热吃，非常的香脆好吃。

芋丝糕的烹饪技巧

1、一般芋丝糕是用五香粉来调味，由于我家没有，所以我用了胡椒粉，风味也不错。 2、煎的时候，弹些粘米粉再煎，煎出来的芋丝糕很香脆的。或者多放些油下去煎也会很脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-12

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

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