草莓雪莉酒冻芝士

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一开始尝试过草莓酱和芝士完全融合，味道很好，有一天去朋友那里看到了雪莉酒，就想着尝试一下加入了雪莉酒得草莓芝士会是什么味道，这款蛋糕送给心爱的人也是不错的选择哦。

草莓雪莉酒冻芝士的用料

奶油奶酪 120g 原味酸奶 100ml
鲜奶油 100ml 草莓 150g
饼底用海绵蛋糕切片 1厘米厚一片 草莓用细砂糖 40g
细砂糖 40g 草莓用柠檬汁 5ml
柠檬汁 5ml 草莓用吉利丁片 5g
吉利丁片 5g 草莓用雪莉酒或水 15ml
雪莉酒或水 30ml 刷蛋糕：水 50ml
刷蛋糕：砂糖 20g

草莓雪莉酒冻芝士的做法

步骤1

制作饼底：耐热容器加入水和砂糖，融化，冷却后用毛刷在海绵蛋糕上整体涂上糖汁。

步骤2

制作草莓面糊：将洗净擦干的草莓放入耐热的容器里，放入细砂糖、柠檬汁，敞口在微波炉加热10～12分钟，散热后搅碎，放入小锅中小火加热至沸腾关火，加热泡好的吉利丁片，使其融化。

步骤3

盆中放入奶油奶酪，隔水加热，用打发器搅拌，按照细砂糖—柠檬汁—酸奶—鲜奶油—泡好的吉利丁片的顺序加入材料，每次必须搅拌均匀。

步骤4

模具中倒入一半芝士蛋糕食材，然后均匀地倒入三分之二地草莓酱，再倒入剩余地蛋糕食材，将剩余地草莓酱用汤勺舀落，再用牙签在中心画线般地做出心形图案，放入冰箱冷藏3小时左右就可以了。

草莓雪莉酒冻芝士的烹饪技巧

没有太多要注意的，就和一般的冻芝士一样，主要就是饼底用蛋糕底和饼干底都行，但是蛋糕底是一定要刷糖汁的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-12

©本菜谱的做法由 蔓草芝士蛋糕坊 编写，未经授权不得转载

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