豆沙馅南瓜饼

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米苏0810
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豆沙馅南瓜饼的用料

南瓜 180g 糯米粉 200g
白砂糖 20g 牛奶 适量
红豆沙 适量 椰丝 适量
面包糠 适量

豆沙馅南瓜饼的做法

豆沙馅南瓜饼的做法图解1

步骤1

南瓜洗净，去皮。
豆沙馅南瓜饼的做法图解2

步骤2

去瓤。
豆沙馅南瓜饼的做法图解3

步骤3

切成小块，盖上保鲜膜，微波炉中高火10分钟左右。也可以用蒸煮的方式，使南瓜软烂。
豆沙馅南瓜饼的做法图解4

步骤4

将处理好的南瓜放入料理机，搅打成细腻的南瓜泥。
豆沙馅南瓜饼的做法图解5

步骤5

加入白砂糖，拌匀。
豆沙馅南瓜饼的做法图解6

步骤6

糯米粉过筛后，分次与南瓜泥混合
豆沙馅南瓜饼的做法图解7

步骤7

用手揉搓成较光滑的面团。如果觉得太干，可加入适量牛奶以增加湿度。牛奶要一点一点加，以防面团过黏。
豆沙馅南瓜饼的做法图解8

步骤8

将面团用保鲜膜盖起来，醒20分钟左右。
豆沙馅南瓜饼的做法图解9

步骤9

醒发完成后将面团分为大小均匀的小面团，我是按一个35克左右切分的。每个面团压成扁圆形后像捏泥工一样捏出凹底。
豆沙馅南瓜饼的做法图解10

步骤10

填入适量豆沙馅后再包裹起来。如果此时软硬度得当最好，如果太干还可以沾些牛奶适度调整以便更容易包裹馅料。
豆沙馅南瓜饼的做法图解11

步骤11

包好后揉圆，压扁，备用。
豆沙馅南瓜饼的做法图解12

步骤12

全部包好馅料，将面团整体都沾上一圈牛奶，再放入盛放面包糠的碗里四周滚一下，均匀粘上面包糠。
豆沙馅南瓜饼的做法图解13

步骤13

尽量多沾上一些面包糠，口感会外脆里嫩。
豆沙馅南瓜饼的做法图解14

步骤14

热锅下油，用小火炸至南瓜饼两面金黄。要感觉到南瓜饼表面有些脆硬，并稍稍有些鼓起的时候就可以出锅了。
豆沙馅南瓜饼的做法图解15

步骤15

出锅后，在表面撒上一些椰丝，就完成了。
豆沙馅南瓜饼的做法图解16

步骤16

成品图。
豆沙馅南瓜饼的做法图解17

步骤17

成品图。
豆沙馅南瓜饼的做法图解18

步骤18

成品图。

豆沙馅南瓜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-17

©本菜谱的做法由 米苏0810 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 主食 饼 炸 甜

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