肉皮腊冻

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肉皮腊冻的用料

猪皮 500克 土豆 三个
胡萝卜 二个 花生米 一百克
盐 二十克 生抽 老抽 各十五克
葱 姜蒜八角 香叶 挂皮 草果 各适量 冰糖 二十克

肉皮腊冻的做法

肉皮腊冻的做法图解1

步骤1

肉皮去毛 去油脂后洗净焯水后切成条
肉皮腊冻的做法图解2

步骤2

土豆 胡萝卜洗净去皮切成丁
肉皮腊冻的做法图解3

步骤3

炒锅上火冰糖炒糖色 下入肉皮条翻炒 上色后加入开水大火烧开后改小火慢煮约一百分钟后先放入花生米 胡萝卜继续煮的十分钟后放入土豆继续煮十分钟加入盐酱油调色调口味不停翻炒以免糊锅
肉皮腊冻的做法图解4

步骤4

待食材熟透后可关火
肉皮腊冻的做法图解5

步骤5

停火后将食材倒入盆中放凉。一般放十小时后食用最好

肉皮腊冻的烹饪技巧

这是一道凉菜。肉皮一定要去除毛和油脂这是非常必要的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-22

©本菜谱的做法由 老房私家菜 编写，未经授权不得转载

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