李孃孃爱厨房之——炒乌鱼片

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英儿6
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炒乌鱼片的用料

乌鱼 250g 调合油(猪油) 适量
青、红椒 少许 姜片 适量
大蒜 1瓣 大葱 三根
盐 少许 鸡精 少许
料酒 适量

炒乌鱼片的做法

李孃孃爱厨房之——炒乌鱼片的做法图解1

步骤1

先上一个成品图哦
李孃孃爱厨房之——炒乌鱼片的做法图解2

步骤2

将乌鱼除骨，去皮。
李孃孃爱厨房之——炒乌鱼片的做法图解3

步骤3

切成薄片待用。
李孃孃爱厨房之——炒乌鱼片的做法图解4

步骤4

先用少许的盐和料酒来码味一会后，洗净。在用盐和鸡蛋清还有少许的水淀粉（如果你不想用蛋清的话，这里可以用调合油或用玉米油都可以）。
李孃孃爱厨房之——炒乌鱼片的做法图解5

步骤5

码好味待用。
李孃孃爱厨房之——炒乌鱼片的做法图解6

步骤6

另起锅烧一点水用来过一下青、红椒后待用。 热锅倒入玉米油（调合油或猪油都可以），待油过七、八成热时倒入乌鱼片还有过了水的青、红椒、蒜片、仔姜、大葱急炒，一同翻几下，就可以起锅了 特色：，这道菜主要是咸鲜味美而嫩，适合夏季食用。
李孃孃爱厨房之——炒乌鱼片的做法图解7

步骤7

最后在上两张美图供大家流口水哟
李孃孃爱厨房之——炒乌鱼片的做法图解8

步骤8

哈哈哈哈

炒乌鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载

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