鱼香茄子

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鱼香茄子的用料

茄子 2个 红椒 2个
绿椒 2个 葱，姜，蒜 适量
食用油盐糖醋 适量 花椒粉老抽生抽淀粉 适量

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

原材料。
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

茄子切条，用盐水侵泡10分钟。捞起控水。
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

青红椒，葱姜蒜切好。
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

油七成热放入茄子炸至熟软。捞起。
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

汤汁碗:放入一勺醋，一勺生抽，适量盐，一勺白糖，适量花椒粉，半勺老抽，一勺淀粉，两勺水对匀。
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

锅内留少许油，放入青红辣椒，葱姜蒜小火煸香。
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

继续放入刚炸好的茄子。转中火翻炒。
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

倒入刚调好的汤汁，转大火翻炒均匀即可。
鱼香茄子的做法图解9

步骤9

成品图。

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-03

©本菜谱的做法由 快乐香厨 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 川菜 成都菜 炒 辣

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