美味的鱼香茄子（家庭无油炸版）

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我是一只喜欢吃茄子的喵，但是茄子想要好吃，多数时候都要先油炸一遍，但是在家里油炸并不方便，这就有了这道相当简单的鱼香茄子～

鱼香茄子的用料

茄子 2根 猪肉 20克
蒜瓣 4个 小米椒 1个
蕃茄酱 10克

鱼香茄子的做法

美味的鱼香茄子（家庭无油炸版）的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，去头，切段，放入蒸锅中大火蒸20分钟蒸熟
美味的鱼香茄子（家庭无油炸版）的做法图解2

步骤2

小米椒切成辣椒圈，蒜瓣切成蒜蓉
美味的鱼香茄子（家庭无油炸版）的做法图解3

步骤3

瘦肉解冻，然后切成肉沫
美味的鱼香茄子（家庭无油炸版）的做法图解4

步骤4

准备酱汁：蕃茄酱1勺，白糖半勺，醋2勺，生抽2勺，蚝油1勺，味极鲜1勺，食盐半勺 搅拌均匀，再加水30毫升搅拌均匀
美味的鱼香茄子（家庭无油炸版）的做法图解5

步骤5

材料全部准备好，还可以再切一点蘑菇丁哦～
美味的鱼香茄子（家庭无油炸版）的做法图解6

步骤6

茄子蒸熟后取出放入碗中，不需要汤汁哦～
美味的鱼香茄子（家庭无油炸版）的做法图解7

步骤7

炒制酱汁：倒入些许油（多放点～），将肉沫炒至8成熟后倒入蒜末、辣椒圈等翻炒至金黄，炒出香味后倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠后就可以出锅啦～
美味的鱼香茄子（家庭无油炸版）的做法图解8

步骤8

出锅后直接倒在蒸好的茄子上，然后搅拌均匀即可～
美味的鱼香茄子（家庭无油炸版）的做法图解9

步骤9

鲜香浓郁的鱼香茄子就做好啦～也是很简单的，非常适合在家里制作呀～

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 猫猫大人在此 编写，未经授权不得转载

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