内脂豆腐脑

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小廖总
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内脂豆腐脑的用料

黄豆 100g 葡萄糖内脂 2g

内脂豆腐脑的做法

内脂豆腐脑的做法图解1

步骤1

豆子提前用水泡6个小时左右，变到原来体积的2—3倍，室温高是需要换水，沥干水分备用。
内脂豆腐脑的做法图解2

步骤2

大约添加1500毫升的水，榨汁机小可以少一点，煮的时候再酌量加，用榨汁机打浆，将豆渣过滤得豆浆，可以用谁反复冲洗过滤，还不能喝哦，豆腥味重。
内脂豆腐脑的做法图解3

步骤3

小火煮豆浆，在这过程中可以适当加水，一定要不停搅拌，沸腾大概2分钟，直到豆腥味消失。

步骤4

稍微冷却，倒入装有内脂的容器里，稍微搅拌，静置大约10分钟，大功告成！
内脂豆腐脑的做法图解5

步骤5

可以放糖，也可以加入卤汁，我加了卤汁，这个是效果图。

内脂豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-05

©本菜谱的做法由 小廖总 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 小吃 煮 香 早餐

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