蔓越莓小餐包

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林焱日韩美食工作室
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蔓越莓，又名鹤梅，蔓越橘，主要产自北美，有“北美红宝石”之称。我国东北，内蒙古等地也有。是一种生长在灌木上的鲜红小圆果。新鲜的蔓越梅直接食用味道很酸，所以多用来做配菜，或制成干果，果汁，果酱等。口味独特，酸而微甜，清新爽口，还具有很好的美容和保健功效。

蔓越莓小餐包的用料

高筋面粉 250克 酵母 2克
奶油 50克 白糖 40克
鸡蛋 40克 牛奶 80克
盐 1.5克 菠萝皮 100克
奶油奶酪 50克 白糖 50克
奶粉 50克 蔓越梅 15克

蔓越莓小餐包的做法

蔓越莓小餐包 #九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

将面团所有用料混合扩展之后第一次发酵
蔓越莓小餐包 #九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

发酵2倍大
蔓越莓小餐包 #九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

分割成相等的几份.滚圆，静止20分钟
蔓越莓小餐包 #九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

将奶油奶酪室温软化加入白糖打制白糖融化，加入30克奶粉
蔓越莓小餐包 #九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

和1汤匙蔓越莓搅拌均匀备用
蔓越莓小餐包 #九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

将馅料分成相等的份数，放在面团上包裹起来。
蔓越莓小餐包 #九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

表面放上菠萝皮，装入模中
蔓越莓小餐包 #九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

最后发酵1.5小时左右，180度烘烤12分钟即可

蔓越莓小餐包的烹饪技巧

菠萝皮按照黄油：鸡蛋：白糖：面粉=1：0.5：1：1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-05

©本菜谱的做法由 林焱日韩美食工作室 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 无水印 奶香味 二人世界 一家三口

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