烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法

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周末回老家给妈妈过生日，姐姐姐夫买的烤鸭，但是那天菜实在是太多了，根本吃不完，烤鸭就被我带回家了，为了吃烤鸭，特地做的烤鸭饼，做烤鸭饼的时候还顺便做了一些三页饼，用三页饼卷个肉丝、鸡蛋酱、土豆丝等都很棒的~~~~~

烤鸭饼的用料

面粉 500克 80度左右的热水 300克
盐 2克 植物油 10克左右

烤鸭饼的做法

烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法图解1

步骤1

面里放点油这样烙出的饼放凉了也不会很干，比较柔软。做饼的面要尽量软些，要是喜欢吃嚼劲大的就用温水和面，要是想吃柔软的就用热水和面。
烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法图解2

步骤2

活好的面最好再揉进点水去。
烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法图解3

步骤3

具体做法就是往面上甩上少量的水，用拳头使劲压，要是面活的足够软这步可以省略。
烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法图解4

步骤4

活好的面醒发半个小时左右，一定要醒发，这样做的饼好吃。
烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法图解5

步骤5

将面条分成比饺子皮略大的剂子，摁扁，抹上油
烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法图解6

步骤6

再撒上点干面，这样到时候饼容易撕开。
烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法图解7

步骤7

两个剂子摞在一起，敢成适合卷烤鸭的饼，大约直径10多厘米。
烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法图解8

步骤8

电饼铛烧热后，放入饼，千万不要放油，干烙就行。
烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法图解9

步骤9

待饼稍微鼓起就翻面，再烙半分钟就好了。
烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法图解10

步骤10

这是烙好的烤鸭饼。
烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法图解11

步骤11

三个大的剂子摞在一起，抹上油和面，擀成大饼就是三页饼了，就是比烤鸭饼大一号，多一个剂子，也可以和烤鸭饼一样两个剂子摞在一起。
烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法图解12

步骤12

饼鼓起来就可以翻面了。
烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法图解13

步骤13

这是做好的三页饼，做好的饼一定要一个摞一个，盖上屉布，要不会很干，放凉后要放在保鲜袋里放冰箱里，这样吃的时候拿出来用蒸锅一热跟刚烙的差不多。
烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法图解14

步骤14

烤鸭我用烤箱180度热了15分钟。
烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法图解15

步骤15

烤鸭配上甜面酱和葱丝，开吃
烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法图解16

步骤16

卷起来吃~~
烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法图解17

步骤17

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烤鸭饼的烹饪技巧

面里放点油这样烙出的饼放凉了也不会很干，比较柔软。做饼的面要尽量软些，要是喜欢吃嚼劲大的就用温水和面，要是想吃柔软的就用热水和面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

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