小白也能做出宴客大菜！...五香焖猪肉

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~我家大少爷是肉食者！无肉不欢~

五香焖猪肉的用料

五花肉 500g 五香粉 适量
香叶 3片 蒜米 5个
姜片 6片 冰糖 10颗
酱油 适量 老抽 适量
料酒 适量 鸡粉 少许
食用油 少许

五香焖猪肉的做法

小白也能做出宴客大菜！...五香焖猪肉的做法图解1

步骤1

先来个全家福！图中少了冰糖，一开始忘了
小白也能做出宴客大菜！...五香焖猪肉的做法图解2

步骤2

锅里放入水，加入2片姜片，一勺盐，少许料酒煮开，再把肉放进去，再次煮沸捞出放凉！
小白也能做出宴客大菜！...五香焖猪肉的做法图解3

步骤3

将肉切成麻将块大小，太小了，煮了会缩水，样子也不好看！
小白也能做出宴客大菜！...五香焖猪肉的做法图解4

步骤4

炒锅里放少许油，放入姜片，蒜米煎出香味！
小白也能做出宴客大菜！...五香焖猪肉的做法图解5

步骤5

将猪肉炒至表面焦黄，放入五香粉，再炒一小会！
小白也能做出宴客大菜！...五香焖猪肉的做法图解6

步骤6

一次性倒入开水，水要一次性放够，千万不要放冷水，这样会导致肉质口感不好。再加入酱油，老抽，鸡粉，少许盐。大火烧开，加盖，打中小火！
小白也能做出宴客大菜！...五香焖猪肉的做法图解7

步骤7

焖到水只剩下一小半，就加入冰糖继续焖！
小白也能做出宴客大菜！...五香焖猪肉的做法图解8

步骤8

我家小少爷喜欢用肉汁来拌饭，所以我留的汁比较多。不喜欢的可以大火收汁！
小白也能做出宴客大菜！...五香焖猪肉的做法图解9

步骤9

经过一个多小时焖出来的肉是非常酥软的，肥肉入口即化，瘦肉软糯！非常好吃哦！

五香焖猪肉的烹饪技巧

焖肉注意火候，把控得好，小白也是大厨哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 ✿Ayan 编写，未经授权不得转载

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