杂蔬大骨汤

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最近腿老是抽筋，该补补钙了吧？大棒骨炖汤是不错的选择。买的时候请店家帮忙把棒骨砍开。

杂蔬大骨汤的用料

大棒骨 2根 甜玉米 1个
火腿片 5片 西兰花 几朵
食盐 适量 糖 适量
姜 料酒
胡椒粉

杂蔬大骨汤的做法

杂蔬大骨汤的做法图解1

步骤1

大棒骨提前用水泡一个小时，便于把骨头里的血水泡出。锅里放凉水，把大棒骨放入，开锅后煮几分钟去血沫。捞出大棒骨冲洗干净。
杂蔬大骨汤的做法图解2

步骤2

锅中重新放入凉水，加入大棒骨，姜片，料酒，煮开撇浮沫。
杂蔬大骨汤的做法图解3

步骤3

加入（传说中的金华）火腿片，盖锅盖小火炖一个小时。
杂蔬大骨汤的做法图解4

步骤4

加入甜玉米段，改大火，煮20分钟。
杂蔬大骨汤的做法图解5

步骤5

加入西兰花，盐，胡椒粉调味。煮2-3分钟后即可。

杂蔬大骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

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分类： 家常菜 煲 中国菜 高汤 10-11个月

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