白萝卜炖排骨—冬季暖身

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干燥的冬季多吃点白萝卜来补充水分吧~~炖排骨、炖羊肉、牛肉都可以哈~ 参与活动: #冬季暖身菜有奖征集#

食材清单

排骨 400g 白萝卜 800g
3瓣 5g
2颗 生抽 2汤匙
料酒 1汤匙 老抽 1汤匙
白糖 2/1茶匙 2/1茶匙

烹饪步骤

白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解1

步骤1

材料准备好
白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅,放入葱结和料酒,煮出血水后捞出控干
白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解3

步骤3

白萝卜切滚刀块,姜切片,蒜剥去外皮
白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解4

步骤4

锅里热油,放排骨煸炒
白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解5

步骤5

炒至排骨焦香后放姜片
白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解6

步骤6

调入生抽、老抽、料酒,炒至上色
白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解7

步骤7

兑入清水,没过排骨2/3就行了,大火烧开小火煲40分钟
白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解8

步骤8

放入萝卜,继续煮30分钟
白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解9

步骤9

调入盐和白糖,并大火收汁即可

小贴士

1、单独炖排骨的时候不用放特别多水,因为一会还要炖白萝卜,白萝卜会出很多水分; 2、生抽、老抽的烟味足够了,盐一定要适量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-10 10:34:15

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