白萝卜炖排骨—冬季暖身

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干燥的冬季多吃点白萝卜来补充水分吧~~炖排骨、炖羊肉、牛肉都可以哈~

白萝卜炖排骨的用料

排骨 400g 白萝卜 800g
蒜 3瓣 姜 5g
葱 2颗 生抽 2汤匙
料酒 1汤匙 老抽 1汤匙
白糖 2/1茶匙 盐 2/1茶匙

白萝卜炖排骨的做法

白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解1

步骤1

材料准备好
白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干
白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解3

步骤3

白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮
白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解4

步骤4

锅里热油，放排骨煸炒
白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解5

步骤5

炒至排骨焦香后放姜片
白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解6

步骤6

调入生抽、老抽、料酒，炒至上色
白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解7

步骤7

兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟
白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解8

步骤8

放入萝卜，继续煮30分钟
白萝卜炖排骨—冬季暖身的做法图解9

步骤9

调入盐和白糖，并大火收汁即可

白萝卜炖排骨的烹饪技巧

1、单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分； 2、生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-10

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 晚餐 无水印

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