牛奶玉米炖猪蹄

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十足的吃货，可以慢慢研究各种流口水的美味，来满足只有胃液在活跃的那个口袋。要么勤快的品尝自己亲手做的美食，要么流着口水眼睁睁看别人吃。有诱惑就开始吧……

牛奶玉米炖猪蹄的用料

猪蹄 500g 玉米 1根
海带 150g 白芸豆 100g
花生 100g 牛奶 1包
胡萝卜 150g 盐 2茶勺（酌量）
花椒粒 一小把 八角 2个
桂皮 3厘米的2段 草果 1个
葱、姜 酌量

牛奶玉米炖猪蹄的做法

牛奶玉米炖猪蹄的做法图解1

步骤1

先备好这道菜的所有材料，白芸豆需前一晚泡上，猪蹄一定要洗干净，卖的地方可以帮您躲成小块，当然您要要求。
牛奶玉米炖猪蹄的做法图解2

步骤2

这是我用化妆棉自制的花椒袋，没有专门装花椒的东西，用纱布包裹也可以。

步骤3

猪蹄入沸水中煮开3-4分钟（血末煮出后），捞出用温水冲洗净。这一步忘记拍照了
牛奶玉米炖猪蹄的做法图解4

步骤4

锅内加提前烧开的水，放入猪蹄、花椒粒（用纱布或其它裹住）、葱段和姜片，煮开后放入剩余辅料，同时加入1/3的牛奶大火煮。
牛奶玉米炖猪蹄的做法图解5

步骤5

用筷子扎猪蹄试试，5成熟时放盐，8成熟时放胡萝卜、倒入剩余牛奶。
牛奶玉米炖猪蹄的做法图解6

步骤6

终于出锅了，虽是炖猪蹄，但很清淡，猪蹄香滑，自己很满意的混搭汤。

牛奶玉米炖猪蹄的烹饪技巧

我在刚入锅时加了少许白醋和料酒，取腥易熟，不过我不确定正确性，反正好吃又好喝就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-10

©本菜谱的做法由 沉淀c鱼 编写，未经授权不得转载

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