白萝卜丝焖面-冬日里的美味

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一轮新月张
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冬天的豆角实在是不怎么好吃，于是妈妈开发了这种新的吃法。

萝卜丝的用料

白萝卜 一个(中等大小） 葱姜蒜 适量(切片或段备用）
手擀面 根据吃饭的人数定(我们一家三口，和了两勺面） 香菜 适量(切末备用）
花椒一小撮儿、大料两个 用开水泡开备用 生抽、醋、香油 适量
开水 适量

萝卜丝的做法

白萝卜丝焖面-冬日里的美味的做法图解1

步骤1

将白萝卜擦成丝，葱姜蒜切好备用
白萝卜丝焖面-冬日里的美味的做法图解2

步骤2

提前和好并醒好的面擀好
白萝卜丝焖面-冬日里的美味的做法图解3

步骤3

切好的面
白萝卜丝焖面-冬日里的美味的做法图解4

步骤4

热锅凉油，油烧到八成热放入葱姜蒜爆香，加入白萝卜丝翻炒。炒至七成熟搁两勺盐，加二味水少量。待炒出白萝的水份后，把切好的面条分多次放入。加锅盖焖制，中间可打开锅盖用筷子把面挑一挑，以防粘成一团。
白萝卜丝焖面-冬日里的美味的做法图解5

步骤5

面熟的时候将调制好的生抽、香油和醋洒在表面，切好的葱末、香菜末洒在表面，拌匀即可食用！

萝卜丝的烹饪技巧

因为白萝卜本身水分比较大，所以在焖面的过程中千万不要添加大量的水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 一轮新月张 编写，未经授权不得转载

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