【五味鸭】

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生抽、糖、酒、醋、水，五种材料，焖出五味鸭，做好后儿子回来，小心翼翼问原本不是很喜欢鸭肉的小宇：好吃吗？ 儿子说：嗯，不是一般的，非常非常好吃呢。 嘿嘿，儿子的肯定就是母亲烧菜的动力，来吧儿子，想吃啥尽管点上来，你老娘照单全收哈。

五味鸭的用料

鸭腿 2只 啤酒
酱油 添丁醋
红糖

五味鸭的做法

【五味鸭】的做法图解1

步骤1

鸭肉洗净用厨房纸巾将水分拭干（防止煎的过程中油花乱飞啊）
【五味鸭】的做法图解2

步骤2

少油，中小火，将带皮那面先放入，
【五味鸭】的做法图解3

步骤3

煎至两面微黄（这时候有许多鸭油出来，要盛出来不需要那么多的）
【五味鸭】的做法图解4

步骤4

沿锅边烹入啤酒，嗯，这一步还可以去鸭肉腥味、将其他调料一一放入，最后水分大约刚能没过鸭肉就好
【五味鸭】的做法图解5

步骤5

烧开，转中小火焖煮一个小时左右（中间可以翻下鸭肉使其两面都入味，色泽也好）、开大火继续收汁，这中间可以将料汁不断浇在鸭肉上使其色泽更加诱人

五味鸭的烹饪技巧

舞语： 可以用其他什么广东米酒之类的，我是家里刚好有啤酒，也喜欢啤酒鸭的味道就用了，效果非常的赞 留点汤汁不但可以使鸭肉味道更好，而且色泽也更有食欲感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 中国菜 家常菜 晚餐 焖

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