虫草花排骨莲藕汤

精品
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老爹昨晚咳嗽又流鼻水,问他总说“我没事儿”,应该是轻微感冒了,今天早上给他煮了碗姜水,喝了后又出门遛弯了,翻翻冰箱,还有不多的排骨,煮锅热热的汤吧,感冒初期多喝点热汤最好!

食材清单

排骨 半斤 莲藕 一小节
胡萝卜 一根 料酒 一勺
米醋(白醋) 三分之一勺 一小块
香菜 适量 干虫草花 20克

烹饪步骤

虫草花排骨莲藕汤的做法图解1

步骤1

排骨半斤洗净,莲藕一小节,姜一小段,一根胡萝卜,虫草花干品20克。 这时汤锅里放半锅水中火烧着备用
虫草花排骨莲藕汤的做法图解2

步骤2

排骨凉水下锅焯水,焯好后捞出洗净,控干水分
虫草花排骨莲藕汤的做法图解3

步骤3

莲藕去皮和胡萝卜都切成滚刀块,姜切片,把他们都放入上一步说到的汤锅里
虫草花排骨莲藕汤的做法图解4

步骤4

三分之一勺米醋或白醋
虫草花排骨莲藕汤的做法图解5

步骤5

一勺料酒,盖盖,煮开
虫草花排骨莲藕汤的做法图解6

步骤6

锅开后加入虫草花,虫草花看过很多菜谱基本上都说要泡水才用,可是我觉得煮汤没必要泡水,除非凉拌或炒菜才要泡
虫草花排骨莲藕汤的做法图解7

步骤7

中火煮30分钟,中火出白汤。 排骨软烂,莲藕软糯,出锅前尝味道添加盐,我这里加了一小勺。 用的汤锅材质不同,煮的时间会有差异,只要煮到排骨软烂,筷子能轻松穿透莲藕即可
虫草花排骨莲藕汤的做法图解8

步骤8

出锅前撒点香菜
虫草花排骨莲藕汤的做法图解9

步骤9

成品
虫草花排骨莲藕汤的做法图解10

步骤10

成品

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-17 14:35:37

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