吉利丁粉水蜜桃果肉果冻布丁

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***上买了吉利丁粉,准备做果冻的,可是搜遍了豆果,都是用布丁粉,凉粉,鸡蛋,QQ糖做的,这些都只是替代品而已,而吉利丁粉即是吉利丁片,鱼胶粉,明胶,它是做果冻,布丁,慕斯的正品,所以只好百度了吉利丁粉与水的比例,成功制作了这款果冻,特此与大家分享!

水蜜桃果肉果冻布丁的用料

桃罐头 一罐 液体260g 吉利丁粉 10g
150g+90g

水蜜桃果肉果冻布丁的做法

吉利丁粉水蜜桃果肉果冻布丁的做法图解1

步骤1

我用的是朱师傅吉利丁粉,在***上买的150g,20元。之前错买成吉士粉了,晕,大家买时可别像我一样马虎啦!
吉利丁粉水蜜桃果肉果冻布丁的做法图解2

步骤2

取10g吉利丁粉,融于90ml水中,隔水加热至吉利丁粉完全融于水中,无颗粒状哦!
吉利丁粉水蜜桃果肉果冻布丁的做法图解3

步骤3

桃罐头或者任何其他罐头,或者就是自己调配的果汁,只要克数相同即可,我用电子秤量了这罐头液体含量260g,将液体倒出,加入150g水,混合均匀,尝一尝味道,酌情用糖粉调调甜度。
吉利丁粉水蜜桃果肉果冻布丁的做法图解4

步骤4

在模具中放入适量的,切好的果肉,将融化好的吉利丁液体倒入稀释好的罐头汁中,快速搅拌均匀,然后倒入模具之中即可,放入冰箱之中,冷藏三小时以上,即可变成神奇的果肉果冻 啦!铛铛铛!有食欲吗?比起超市的更放心些吧!

水蜜桃果肉果冻布丁的烹饪技巧

吉利丁粉的用量只与吉利丁片、明胶、鱼胶粉通用哦,它与液体的比例是1:50,喜欢口感脆爽Q弹的可以酌情多放些吉利丁粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-19

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