黄豆瘦肉粥——冬季暖身

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从小常吃瘦肉粥,到了婆婆这里总是吃青菜粥,和红豆粥,有点不习惯呢。刚收的黄豆很新鲜,放点来煮瘦肉粥,很不错,就是要把黄豆煮的软绵一些味道更好。 黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”绿色的乳牛”,含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质,营养价值最丰富。大豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。 食材:大米100克、黄豆50克、肉100克 配料;姜葱、料酒、生抽、精盐、食用油各适量。

黄豆瘦肉粥的用料

大米 100克 黄豆 50克
瘦肉 100克 适量
适量 料酒 适量
生抽 适量 精盐 适量
食用油 适量

黄豆瘦肉粥的做法

黄豆瘦肉粥——冬季暖身的做法图解1

步骤1

食材。
黄豆瘦肉粥——冬季暖身的做法图解2

步骤2

黄豆洗净。
黄豆瘦肉粥——冬季暖身的做法图解3

步骤3

大米淘洗好。
黄豆瘦肉粥——冬季暖身的做法图解4

步骤4

锅里入水,加入黄豆。
黄豆瘦肉粥——冬季暖身的做法图解5

步骤5

瘦肉切细丁。加少许料酒腌、姜葱水拌匀后,腌制一会。
黄豆瘦肉粥——冬季暖身的做法图解6

步骤6

待黄豆煮七八成熟,加入大米。
黄豆瘦肉粥——冬季暖身的做法图解7

步骤7

切好葱花。
黄豆瘦肉粥——冬季暖身的做法图解8

步骤8

煮粥约40分钟,加入瘦肉拌匀。
黄豆瘦肉粥——冬季暖身的做法图解9

步骤9

待瘦肉煮熟,滴少许素油,生抽,加入葱花。
黄豆瘦肉粥——冬季暖身的做法图解10

步骤10

装碟。

黄豆瘦肉粥的烹饪技巧

1、瘦肉可以炒一下。我喜欢这样煮。 2、把姜和葱加水捏一下,就是姜葱水,可以腌肉,也可以在粥里加入姜丝。 3、调料随意。 4、黄豆可以泡一下再煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-19 12:45:45

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