黄金金昌鱼—冬季暖身

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这个金昌鱼相对于南刀鱼来说，没有太多的骨刺，只有一条大大的主骨，煎香后，香脆可口，好下饭更好下酒，色泽又异常漂亮，不失为一道宴客佳肴。重要是，它的烹饪方法及其简单，新厨子也可以轻松成功地做出来，而且鱼味适中，让人停不了口！

黄金金昌鱼的用料

金昌鱼 500g 油 适量
盐 适量

黄金金昌鱼的做法

黄金金昌鱼—冬季暖身的做法图解1

步骤1

食材，金昌鱼。
黄金金昌鱼—冬季暖身的做法图解2

步骤2

将鱼鳞刮去。
黄金金昌鱼—冬季暖身的做法图解3

步骤3

用剪刀从鱼的脖子那里煎开鱼肚，清除鱼的内脏。
黄金金昌鱼—冬季暖身的做法图解4

步骤4

用适量的食盐腌制。
黄金金昌鱼—冬季暖身的做法图解5

步骤5

翻转，往另一面也撒上食盐。
黄金金昌鱼—冬季暖身的做法图解6

步骤6

放置腌制60分钟。
黄金金昌鱼—冬季暖身的做法图解7

步骤7

烧红锅，并下油。
黄金金昌鱼—冬季暖身的做法图解8

步骤8

逐一放上金昌鱼。
黄金金昌鱼—冬季暖身的做法图解9

步骤9

中火煎香。先煎熟一面，然后用筷子轻轻翻转。
黄金金昌鱼—冬季暖身的做法图解10

步骤10

接着煎另一面。如此，偶尔翻转一下，直至鱼两面都煎成金黄色。
黄金金昌鱼—冬季暖身的做法图解11

步骤11

将鱼整齐地排上碟子即可。

黄金金昌鱼的烹饪技巧

鱼去鳞的同时清除所有内脏，然后用食盐腌制1小时左右，再煎香，这样煎成的金昌鱼吃起来香脆咸，好下酒，好下饭哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-20

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

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