起风蛋糕6寸

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起风蛋糕6寸的用料

蛋白 2个 白砂糖 40g
柠檬汁 几滴 蛋黄 2个
白砂糖 10g 色拉油 30g
牛奶 30g 低筋面粉 45g

起风蛋糕6寸的做法

起风蛋糕6寸的做法图解1

步骤1

分蛋，蛋白盆必须无油无水，蛋白不可混入蛋黄，蛋白必须打发到湿性或干性状态，初学者建议打发到干性，
起风蛋糕6寸的做法图解2

步骤2

蛋黄糊：蛋黄搅拌加入白砂糖，色拉油，牛奶，低粉，搅拌到位
起风蛋糕6寸的做法图解3

步骤3

把搅拌好得蛋黄糊分3次加入蛋白里面，上下搅拌，避免消泡。
起风蛋糕6寸的做法图解4

步骤4

先预热5分钟，在调120度，把蛋糕放进去烤25分钟，在调150度烤5分钟，在烤5-10分钟，蛋糕就烤好了
起风蛋糕6寸的做法图解5

步骤5

烤好后必须立刻倒扣，不然容易塌陷，必须要彻底晾凉才可以脱模，不然容易塌。

起风蛋糕6寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-22

©本菜谱的做法由 _L7 编写，未经授权不得转载

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