清蒸大闸蟹

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清蒸大闸蟹的用料

大闸蟹 大红浙醋 适量
绍酒 适量 姜 适量
盐 适量

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹的做法图解1

步骤1

将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤2

为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。
清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤3

将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。
清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤4

放好后再在最上面码放一片姜片。
清蒸大闸蟹的做法图解5

步骤5

上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
清蒸大闸蟹的做法图解6

步骤6

将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。

清蒸大闸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-18

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
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