清蒸大闸蟹
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 |
|
| 大闸蟹 | |
辅料 |
|
| 适量 | 适量 |
| 姜适量 | 适量 |
清蒸大闸蟹的做法步骤
1. 将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
2. 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。
3. 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。
4. 放好后再在最上面码放一片姜片。
5. 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
6. 将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。
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京网文【2017】6954-770号
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