甜味手指饼干——宝宝健康零食

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长长的手指饼干很适合小宝宝拿着吃哦！

手指饼干的用料

鸡蛋（连壳60克以上） 2个 低筋粉 70g
糖粉（蛋黄） 20g 糖粉（蛋白） 30g
香草精 2滴

手指饼干的做法

甜味手指饼干——宝宝健康零食的做法图解1

步骤1

首先分离蛋黄和蛋清，将蛋清放进无水无油的打蛋盆里，用电动打蛋器低档打出鱼眼泡时，加入10g白砂糖。
甜味手指饼干——宝宝健康零食的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器高档打出细腻白色泡沫时，加入10克白砂糖。
甜味手指饼干——宝宝健康零食的做法图解3

步骤3

接着用高档位打发蛋白，当蛋白有清晰纹路时，再加入10克白砂糖，继续打发。
甜味手指饼干——宝宝健康零食的做法图解4

步骤4

将蛋白打发到，提起打蛋器能拉起小尖角即可，别再打发了哦！
甜味手指饼干——宝宝健康零食的做法图解5

步骤5

蛋黄加20克糖粉搅拌均匀，再滴入2滴香草精搅拌均匀哦！
甜味手指饼干——宝宝健康零食的做法图解6

步骤6

取1/2的蛋白放入蛋黄面糊中，上下搅拌均匀，不要打圈搅拌，以免蛋白消泡；
甜味手指饼干——宝宝健康零食的做法图解7

步骤7

将搅拌好的面糊倒入剩下的1/2蛋白中，上下搅拌均匀。
甜味手指饼干——宝宝健康零食的做法图解8

步骤8

将低筋粉筛入蛋糊中，上下搅拌均匀。
甜味手指饼干——宝宝健康零食的做法图解9

步骤9

将搅拌好的面糊，用勺子挖到裱花袋里面。
甜味手指饼干——宝宝健康零食的做法图解10

步骤10

将面糊挤入手指饼干模具即可，（第一次用手指饼干的模具，我挤得有点太满了）没有模具的亲，可以挤在硅胶垫或油布上，可以防粘。
甜味手指饼干——宝宝健康零食的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热180℃，上下火，中层，烤20分钟即可。（如果家里没有手指饼干模具的亲们，烤箱提前预热180℃，上下火，中层，烘烤10分钟左右即可哦！）

手指饼干的烹饪技巧

如果嘛嘛们是给宝宝磨牙用的，可以烘烤25分钟哦！但是前提是必须在有硅胶模具的情况下哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 幼儿（1-3岁） 无水印 西点

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