冬至自晒腊肉

精品
2.1万 浏览 52 收藏
收藏
生活的线条
生活的线条
＋ 关注

老人家说冬至前后晒腊肉最好，只需一周时间，腊肉就可以晒好了。自晒腊肉方法简单，腊肉用途很大，天气不好或者看电视剧懒得出门时，把腊肉从冰箱取出和饭一起蒸就成了腊肉饭，加点香菜更美味。芥兰、莴笋、折耳根炒腊肉都很合味。来吧，我们一起做做看。

冬至自晒腊肉的用料

五花肉 5斤 姜
八角 料酒
酱油 糖
盐

冬至自晒腊肉的做法

冬至自晒腊肉的做法图解1

步骤1

买回的五花肉去皮切块洗干净。
冬至自晒腊肉的做法图解2

步骤2

配料。可加点酒更香，因为料酒中已经有酒了，这次没有加。
冬至自晒腊肉的做法图解3

步骤3

姜八角拍碎
冬至自晒腊肉的做法图解4

步骤4

把所有配料放上腌一夜，拿叉子多叉几下入味。中间有空就翻一翻猪肉，让两面都泡到酱汁。
冬至自晒腊肉的做法图解5

步骤5

在猪肉上打一个孔，穿上白色绳子，拿根竹竿晾起来。有太阳晒太阳，没太阳吹北风。注意千万不要淋雨。
冬至自晒腊肉的做法图解6

步骤6

一周后，腊肉晒成。这是腊肉炒芥兰，喵喵喵真好吃。

冬至自晒腊肉的烹饪技巧

酱油要用老抽才能上色。姜和八角拍碎后浸泡的猪肉有些碎料，可以拿刷子沾点酱油刷干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-27

©本菜谱的做法由 生活的线条 编写，未经授权不得转载

冬至自晒腊肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

冬至自晒腊肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冬至自晒腊肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 冬至自晒腊肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活