香酥鱼块

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忆忆江南
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本来买了鲢鱼头炖鱼头汤，可鱼头下连着一大块肉，炖汤没滋没味的，索性切下做了道香酥鱼块，结果很成功，嘻嘻。

香酥鱼块的用料

鱼块 葱姜蒜，干辣椒，青椒

香酥鱼块的做法

香酥鱼块的做法图解1

步骤1

鱼切块，片状块。加入料酒，盐，姜粒，五香粉，胡椒粉，面粉拌匀腌制十五分钟。
香酥鱼块的做法图解2

步骤2

锅里倒油，放入鱼块炸制表面金黄，越黄越酥。
香酥鱼块的做法图解3

步骤3

炸好的鱼块，外酥里嫩。喜欢更酥的，可以炸久些。
香酥鱼块的做法图解4

步骤4

干辣椒，大葱，姜蒜爆香。
香酥鱼块的做法图解5

步骤5

倒入青椒，鱼块翻炒，最后放点生抽调味出锅。腌制鱼块时放了盐，鱼块已入味。

香酥鱼块的烹饪技巧

再放点芝麻，炸花生米，洋葱，感觉会更好，美食达人们懂得改良的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-30

©本菜谱的做法由 忆忆江南 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香 午餐 晚餐

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